塩麹のチーズケーキ
材料
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| ☆小麦粉 | 30g |
| ☆塩麴豆腐（4日置いたもの） | 220g |
| ☆クリームチーズ | 100g |
| ☆砂糖 | 80g |
| ☆卵 | 3個 |
| ☆エトナシシリーレモン | 大さじ2 |
| グラハムクラッカー | 100g |
| バター | 40g |
作り方
- 1グラハムクラッカーを袋に入れて砕き、型に敷き詰めて溶かしたバターを回しかけて底に押しつけてオーブンで7～8分焼いて冷ましておく。
- 2☆印の材料をよく混ぜ合わせて、冷ましておいた①に流し入れ180度で温めていたオーブンで40分ほど焼く。
- 3【塩麹豆腐の作り方】 豆腐（絹ごし）を横半分に切り、底・真ん中・上に塩麹を塗りサンドしてペーパーでくるみ水が切れる状態にして冷蔵庫で保存する。
