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レシピ

レモンクリームパスタ

材料

パスタ(市販) 90g
エトナシシリーレモンジュース 30cc
ベーコン 30g
生クリーム(動物性) 100CC
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ1
レモンの皮 少々

作り方

  1. 1レモンの皮を細い千切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かしパスタをアルデンテに茹でる。
  2. 2フライパンにバターとレモンの皮の千切りひとつまみを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら細かく切ったベーコンを加えて炒める。
  3. 3白ワインとパスタのゆで汁を②に加え軽く煮詰め、生クリームを加えたらしっかり煮詰める。
  4. 4茹で上がったパスタを③に加えて塩、こしょうで味を調えてから仕上げにエトナシシリーレモンジュースを回し入れる。器に盛ってイタリアンパセリを飾る。

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