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レシピ

ピンクのギモーヴ

材料

エトナ グレナデンシロップ 30cc
70cc
卵白 1個分
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 15g
コーンスターチ 適宜

作り方

  1. 1鍋に水とグラニュー糖の半量を入れ煮溶かす。粉ゼラチンも加えて完全に溶かす。鍋を火からおろして、エトナグレナデンシロップを加える。
  2. 2ボウルに卵白を入れ、残りの半量のグラニュー糖を少しづつ加えながら角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
  3. 3粗熱を取った①を少しづつ②に加え全体が滑らかな状態になるまで混ぜる。
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