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レシピ

カジキマグロのイタリアンソース

 

材料(4人分)

・カジキマグロの切り身 4切れ
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 大2個
・エトナシシリーレモンジュース 20cc
・塩コショウ 適量
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 適量
・バジル 適量

作り方

  1. 1玉ねぎは細い千切りにし、トマトは2cm角に切っておく。
  2. 2フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎの千切りを焦がさないように中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマトとシシリーレモンジュースを加えて煮詰める。塩、コショウで味を調えて火を止めておく。
  3. 3カジキマグロの切り身は表面の水分をとり、塩、コショウをしたら片栗粉を付ける。
  4. 4別のフライパンにオリーブオイルを熱し、片栗粉をつけたカジキマグロの切り身を両面がこんがりと色づくまで焼く。
  5. 5 4.を皿に盛り、2.をたっぷりとかけてバジルを飾る。

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